| 1- Pirinç
yıkanır, süzülür.
2- Domatesler tereyağında pelte halini alıncaya kadar pişirilir.
3- Et ya da piliç suyu ve tuz konur, iki dakika kadar yeniden
kaynatılır.
4- Suyu azalmaya başlayınca pirinç konur, bir kez karıştırılıp
tencerenin kapağı kapatılır. Suyunu çekinceye kadar orta ateşte
pişirilir. Ateş kısılır ve hafif ateşte 20 dakika bekletilir.
5- Ateş kapatılır, tencere ocaktan alınmaz ve bu arada kapak
açılmaz, 20 dakika daha dinlendirilir, sonra servise hazırdır. |
