Sorry, your browser doesn't support Java(tm).
• Gelenekler
 
• Resimler
 
• Yemekler
• Corbalar
• Ekmek cesitleri
• Pasta cesitleri
• Hamur isleri
• Pilavlar
• Etli yemekler
• Sütten yapilan
• Tavuk
• Deniz ürünleri
• Sebze yemekleri
• Baklagillar
• Salatalar
• Soslar, Salcalar
• Tatlilar
• Icecekler
 
• Şarkilar
 
• Şiirler
 
• Dernekler
 
• Linkler
 

• Guestbook
 


 




 


Sayfa statistik   

Deniz ürünleri

HAMSİ BALIĞI / TSEJİ
İÇİNDEKİLER MİKTAR
Hamsi balığı 1 Kg
Sıvı yağ 1 SB
Tuz Yeteri kadar
1- Tseji denilen hamsı ayıklanır, yıkanır, tuzlanır.

2- Sıvı yağda kızartılır.

3- Sıcak olarak servis yapılır.

Kaynak: Jabağı BAJ

 

KAYMAKLA PİŞİRİLMİŞ BALIK / TSE ŞATEGE GAJAVE
İÇİNDEKİLER MİKTAR
Taze Balık 1 Kg
Kaymak 1/2 Kg
Tuz Yeteri kadar
1- Kaymak geniş bir tavaya konur.

2- Kaynamaya başladığında temizlenmiş ve tuzlanmış balıklar içine konur ve bir kapakla kapatılır.

3- Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir, sıcak olarak servise sunulur.

Kaynak: Nadide EVİREN / KABARTAY

 

KAFKAS USULÜ YUMURTALI KILIÇ BALIĞI
İÇİNDEKİLER MİKTAR
Kılıç balığı 750 gr
Tuz Yeteri kadar
Karabiber 1/3 TK
Ufalanmış ekmek kabuğu 2 YK
Sıvı yağ 4 YK
Yumurta 2 adet
Süt 1/3 SB
Kaşar peyniri 1 YK
1- Balıklar küçük parçalar halinde kesilir.

2- Tuz, biber serpilir, ufalanmış ekmek kabuklarına bulanır. Bitkisel yağda kızartılır.

3- Yumurtalar sütle çırpılır, balığın üstüne dökülür.

4- Rendelenmiş peynir serpilip, fırına konur.

5- Patates püresiyle servis yapılır.

Kaynak: Uzun Ömür Sırları/ sabah gazetesi

cerkezler@web.de