Sis Kebab-Würzige Fleischspieße

Für 4 Personen:

Zutaten

2 Knoblauchzehen

4 Zwiebeln

1 Peperoni

1 klein. Zweig Rosmarin und

6 Stiele Thymian oder

1-2 TL getrocknete Kräuter

Salz, schwarzer Pfeffer

6 EL Olivenöl

1 TL Edelsüß-Paprika

600-800 g Beef- oder Huftsteak vom Rind oder

Lammkeule (ohne Knochen)

1/2 TL Korianderkörner

300 g Vollmilch-Joghurt

1 EL Zitronensaft

3 bunte Paprikaschoten

evtl. Rosmarin, Thymian und Zitrone zum Garnieren

Metall- oder Holzspieße

Knoblauch und 1 Zwiebel schälen, fein hacken. Peperoni und Kräuter waschen, hacken. Alles mit 1 TL Salz, 5 EL Öl und Paprikapulver verrühren. Fleisch abspülen, trockentupfen, würfeln und mit der Marinade mischen. Ca. 3 Stunden zugedeckt kühl stellen.

Für die Soße 1 Zwiebel schälen und fein reiben. Koriander im Mörser fein zerstoßen oder mit dem Messerrücken zerdrücken. Joghurt, Zwiebel, Zitronensaft, Koriander und 1 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.

2 Zwiebeln schälen, vierteln. Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Mit den Zwiebeln abwechselnd auf 4 Spieße stecken. Fleisch auf 6-8 Spieße ziehen. Die Marinade beiseite stellen. Spieße auf den Rost über die Fettpfanne oder auf den Grillrost legen.

Spieße mit der Marinade bestreichen. Bei höchster Hitze im Backofen oder auf dem heißen Grill 10-15 Minuten braten, dabei öfter wenden. Mit Koriander-Dip, Kräutern und Zitrone anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot, Pommes frites oder Reis.


Stichworte	Lamm, Rind
Wartezeit	ca. 3 Std.
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	390 kcal
	1630 kJoule
Eiweiß	37 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	8 Gramm

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