Zwiebel schälen, fein würfeln, mit den Kapern zum Mett geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Butterschmalz erhitzen und die
Mettbällchen darin rundum 6-8 Min. braten.
Die Gurke waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. In heißer Butter kurz andünsten, mit Salz und
Pfeffer würzen.
Die Creme fraîche mit den Kräutern verrühren, salzen und pfeffern. Die Gurkenscheiben auf einer Platte
anrichten, Kräuter-Creme-fraîche darauf verteilen und die Mettbällchen darauf setzen.