Knoblauch schälen. Kräuter waschen. Mit Brühe, Essig, Pfefferkörnern, 2 TL Salz, Zucker und Lorbeer
aufkochen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln schälen. Gemüse putzen und waschen. Kohl in Röschen, Zucchini in Scheiben schneiden.
Sud durchsieben, aufkochen. Möhren, Blumenkohl und Zwiebeln darin ca. 12 Minuten, Zuckerschoten und
Zucchini 4 Minuten garen.
Gemüse herausheben. Sud gut einkochen, dann abkühlen lassen. Öl darunterschlagen. Sud abschmecken
und über das Gemüse gießen. Über Nacht durchziehen lassen.