Vorspeisen, Suppen

Lachs-Mousse mit Herz-Croûtons



Zutaten

  • 400 g geräucherter Lachs
  • 1 Zitrone, Saft von
  • 600 g Rahm-Frischkäse
  • 300 g Schlagsahne
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 10 Scheib. Toastbrot
  • 100 g Butter
  • 1 Beet Kresse
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    Lachs und Zitronensaft mit dem Schneidstab pürieren. Frischkäse und 100 g Sahne glattrühren. Lachs unterrühren. 200 g Sahne steif schlagen und portionsweise unter die Lachscreme heben. Würzen.

    Aus jedem Toast 4 Herzen ausstechen. In Butter rösten. Mousse mit Kresse garnieren. Croûtons dazureichen.

    Stichworte

    Lachs, Mousse, Vorspeise

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    240 kcal

    1000 kJoule

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    20 Gramm

    Kohlenhydrate

    7 Gramm

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