Möhre und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser
zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
Frischen Spinat putzen, waschen. Zwiebel schälen, hacken, 1/2 TL Öl erhitzen. Zwiebel darin glasig
dünsten. Spinat zufügen, zusammenfallen lassen, würzen.
100 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und Soßenbinder einrühren. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Möhre und Kartoffeln zufügen und kurz erhitzen.
Steak waschen, trockentupfen. In 1/2 TL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Mit Gemüse samt Soße anrichten.