Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Essig, Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 EL Öl darunter schlagen. Dill waschen und fein
schneiden. Mit der Sahne unterrühren.
Kartoffeln abschrecken, schälen, abkühlen. Tomaten und Gurke waschen. Zwiebel schälen, halbieren. Alles
in Scheiben schneiden. Mit der Soße mischen und etwas ziehen lassen.
Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwas ziehen lassen. Mit Pfeffer und evtl.
etwas Salz würzen. Auf je 1 Speckscheibe legen, aufrollen und feststecken.
Rest Öl erhitzen. Röllchen darin ca. 10 Minuten braten. Kartoffelsalat dazu reichen.
Getränk: kühles Bier.