Vorspeisen, Suppen

Kräutersüppchen



Für 1 Liter, ca.

Zutaten

  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 200 g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln
  • 4 dl Gemüsebouillon
  • 4 dl Milch
  • wenig Muskat
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 30 g Portulak
  • 20 g Kresse
  • 1 Bd. Petersilie und
  • 1 Bd. Basilikum, Blätter abgezupft
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    Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Kartoffeln beigeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. andämpfen. Bouillon und Milch dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Suppe pürieren, würzen. Kräuter beigeben, kurz pürieren, Suppe sofort servieren.

    Stichworte

    Kräuter, Suppe

    Vor- und zubereiten:

    ca. 25 Min.

    150 kcal

    627 kJoule

    Eiweiß

    5 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    16 Gramm

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