Kerngehäuse der ungeschälten Äpfel ausstechen. Äpfel mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden.
Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Abwechslungsweise mit den Feigen kreisförmig auf die Teller
verteilen. Quark, Milch, Zucker, Mandelpüree und den restlichen Zitronensaft gut verrühren, über die Früchte
geben. Mit Feigenschnitzen und Pfefferminzblättchen garnieren.
Die Menu-Idee für den Oktober:
- Kürbissuppe
- Rahm-Polenta mit Lamm und Gemüse
- Apfelrosetten