Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und, bis auf etwas Dill, hacken.
Toast entrinden und fein zerbröseln. Mit Kräutern und Eiern mischen.
Fischfilet waschen und in 8 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe angießen. Fischstücke
darauf legen. Kräutermasse darauf verteilen. Form mit Folie zudecken.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) etwa 30 Minuten backen. Folie
abnehmen und ca. 10 Minuten überbacken. Mit restlichem Dill und Zitronenschale garnieren. Creme fraîche
glatt rühren, dazu reichen. Dazu schmecken Baguette oder Salzkartoffeln. Getränk: kühler Weißwein.