Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kasseler pfeffern, in eine Form geben. 150 ml Wasser angießen, Ingwer
zufügen, im Ofen ca. 45 Min. garen.
Den Honig mit 5 TL Meerrettich verrühren, Braten damit bestreichen, weitere 15 Min. schmoren.
Herausnehmen, warm stellen.
Bratensatz mit 200 ml Wasser loskochen, Suppenwürfel darin auflösen. Creme fraîche, 2 TL Meerrettich
unterziehen und pfeffern.
Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein lösen, würfeln, zur Soße geben, ca. 5 Min. köcheln. Mit
Soßenbinder andicken. Kasseler mit der Soße anrichten, evtl. mit Mango stücken garnieren.
Dazu passt Kartoffelpüree.