Teig längs in 8 Streifen schneiden, einzeln verdrehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit
wenig Öl bestreichen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Schalotten in Scheiben schneiden, in der warmen Butter andämpfen. Wein dazugießen, fast vollständig
einkochen.
Bouillon und Rahm dazugießen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Petersilie und Kresse
beigeben, pürieren, würzen.