Vorspeisen, Suppen

Gurken-Gazpacho



Für 4 verschliessbare Flaschen von je ca. 2 1/2 dl

Zutaten

  • 1 Gurke (ca. 600 g), geschält,
  • längs halbiert, entkernt, in Stücken
  • 3 dl fettfreie Gemüsebouillon
  • 1 Zwiebel, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 4 EL Olivenöl (nicht kaltgepresst)
  • 50 g Toastbrot, in Stücken,
  • in wenig Wasser eingeweicht, ausgedrückt, zerzupft
  • Salz, nach Bedarf
  • wenig Pfeffer
    		•
    Alle Zutaten im Messbecher pürieren, in die Flaschen gießen. Dazu passt: Chorizo (spanische Wurst). Lässt sich vorbereiten: Gazpacho 1 Tag im Voraus zubereiten. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

    Stichworte

    Gurke, Kalt, Suppe

    Vor- und zubereiten:

    ca. 10 Min.

    166 kcal

    696 kJoule

    Eiweiß

    2 Gramm

    Fett

    13 Gramm

    Kohlenhydrate

    10 Gramm

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