Frühlingszwiebeln putzen und abbrausen. Das Grüne in Röllchen schneiden, 1 EL beiseitelegen. Das
Weiße fein würfeln. Schnittlauch, Petersilie und Majoran abbrausen, trocken schütteln. Schnittlauch in
Röllchen schneiden. Die Petersilien- und Majoran-Blättchen abzupfen und fein hacken. Butter in einem Topf
erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Gemüsebrühe zugießen und die Suppe ca. 10 Min.
köcheln lassen. Kräuter - bis auf 2 EL - und Sahne einrühren. Die Suppe mit Kräutersalz und
Cayennepfeffer würzen, anschließend mit dem Stabmixer pürieren und in Schalen oder Teller geben. Mit
den übrigen Kräutern und Frühlingszwiebelröllchen bestreut servieren.