Vorbereiten: Kichererbsen im Wasser 8 Stunden einweichen, Wasser abgießen. Kichererbsen in der
Bouillon auf kleinem Feuer zugedeckt ca. 60 Minuten kochen, sie sollen sehr weich sein. Evtl.
übriggebliebene Bouillon abgießen. Kichererbsen durchs Passevite in eine Schüssel treiben.
Taler: Margarine oder Butter in einer Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Petersilie andämpfen,
zu den Kichererbsen geben. Ei daruntermischen, würzen. Aus der Masse 12 Taler formen, im Sesam
wenden, diesen gut andrücken. Öl oder Bratbutter in der Bratpfanne warm werden lassen, Taler beidseitig
braun braten. Salat dazu servieren.