Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser etwa 25 Min. garen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten abbrausen, putzen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die
Zwiebel abziehen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die
Paprikastücke dazugeben und mitdünsten. Salzen und pfeffern. Die Brühe angießen und zugedeckt ca. 15
Min. garen.
Den Knoblauch abziehen und durchpressen. Mit Senf, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren.
Kasseler abbrausen, trockentupfen und von beiden Seiten damit bestreichen. 3 EL Öl erhitzen und das
Fleisch auf jeder Seite ca. 3 Min. braten.
Die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Durch eine Presse drücken, mit Milch und Butter
verrühren. Mit etwas Muskat würzen.
Paprika abschmecken, evtl. etwas Sahne einrühren und aufkochen lassen. Kasseler mit Paprika und
Kartoffelbrei anrichten. Den Kartoffelbrei evtl. mit Paprikapulver bestäuben.