Brot zu vier Taschen schneiden.
Vom Brotlaib zuerst nur eine ca. 1 cm breite Scheibe ein-schneiden, aber nicht durchschneiden. Dann eine
zweite, gleich breite Scheibe ganz durchschneiden, sodass eine Brottasche entsteht. Für die restlichen
Brottaschen gleich verfahrenen.
Je ein Stück Käse in eine Tranche Schinken einwickeln, in die Brottaschen stecken, mit Zahnstochern
verschließen.
Butter mit dem Thymian verrühren, Brotscheiben beidseitig damit bestreichen. Die Brot-Cordon-bleus in
einer weiten Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 7 Min. braten.