Fleischgerichte, Innereien

Hacksteaks auf mexikanische Art



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 500 g mageres Hack
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Ei
  • 1 Pkg. (30 g) TK-Würzmischung 'mexikanisch'
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 3-4 EL Öl
  • 2-3 EL Essig
  • 1 EL Sojasoße
  • etwas Zucker
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 1/2 Kopf Salat (z. B. Frisée)
  • 1 kl. Avocado (ca. 200 g)
  • 100 g Tortilla-Chips, ca.
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    Zwiebeln schälen und würfeln. Hack, Hälfte Zwiebeln, 1 TL Senf, Ei und die Würzmischung verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 flache Hacksteaks formen. In 1-2 EL heißem Öl von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

    Inzwischen Essig, Sojasoße und 1 TL Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 2 EL Öl darunterschlagen.

    Tomaten waschen, putzen, in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Avocado halbieren, entsteinen und schälen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Sofort in die Salatmarinade geben.

    Alle Salatzutaten, übrige Zwiebeln und Marinade locker mischen. Mit Hacksteaks und Tortilla-Chips anrichten. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Hack, Hauptgericht

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    490 kcal

    2050 kJoule

    Eiweiß

    31 Gramm

    Fett

    33 Gramm

    Kohlenhydrate

    13 Gramm

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