Die Koteletts mit Haushaltpapier abtupfen, salzen, im heißen Öl rasch auf beiden Seiten leicht anbraten.
Hitze reduzieren, beidseits fertig braten (Bratzeit: 10-12 Min.). Koteletts herausnehmen, warm stellen. Öl
abgießen und die mit Zitronensaft marinierten Pilze in die Pfanne geben, andämpfen, Zwiebeln und Curry
darüberstreuen, während 3 Minuten unter Wenden mitdämpfen, würzen, dann Schnittlauch beigeben.
Pilzcurry auf die Koteletts verteilen, anrichten.