Kürbissuppe mit Rotbarsch

Für 4 Portionen

Zutaten

1 kg Kürbis

20 g Butter oder Margarine

1 TL Orangenschale, abger. (unbeh.)

4 EL Orangensaft

1/4 l Gemüsebrühe (Instant)

200 ml Schlagsahne

Salz

Cayennepfeffer

250 g Porree

250 g Rotbarschfilet

2 EL Zitronensaft

2 EL Öl

1/2 Bd. Schnittlauch (in Röllchen)

Kürbis in Spalten schneiden, schälen entkernen und grob würfeln. Das Fett in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 schmelzen, das Kürbisfleisch mit der Orangenschale darin andünsten, mit Orangensaft und Brühe auffallen und 12 Min. ohne Deckel auf 1 oder Automatik- Kochstelle 5 - 6 garen. Nach 6 Min. Sahne dazugeben. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Porree in sehr feine Streifen schneiden, in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und abschrecken. Fisch in große Würfel schneiden, mit Zitronensaft und Salz würzen und im heißen Öl 6 - 8 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 braten. Porree und Fisch auf vorgewärmte Suppenteller verteilen, mit der Suppe übergießen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.


Stichworte	Kürbis, Normal, Oktober, P4, Suppe
Zubereitungszeit	40 Minuten
Pro Person ca.	365 kcal
Pro Person ca.	1533 kJoule

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