Fischgerichte, Meeresfrüchte

Garnelen-Lachs-Spieße mit Senfsoße



Für 2 Personen:

Zutaten

  • 100 g Reis
  • Salz
  • 1 klein. Knoblauchzehe
  • 3-4 Stiele Dill
  • 4 EL (40 g) saure Sahne
  • etwas Senf, weißer Pfeffer
  • 6-8 gekochte geschälte Garnelen (75 g)
  • 100 g Lachsfilet (o. Haut)
  • 7-8 Kirschtomaten
  • 1/2 unbehandelte Zitrone oder Limette
  • 3-4 Tropfen Öl
  • Holzspieße
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    Reis in knapp 1/4 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Beides mit Sahne und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen und Lachs waschen und trockentupfen. Lachs würfeln. Tomaten waschen. Zitrone in Spalten schneiden. Alles mit Zitrone abwechselnd aufspieße stecken. Beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und die Spieße darin rundherum 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis evtl. in kalt ausgespülte Tassen füllen, andrücken und auf Teller stürzen. Mit den Spießen und Soße anrichten. Mit Rest Dill garnieren.

    Stichworte

    Garnele, Kalorienarm, Meeresfrucht

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    350 kcal

    Eiweiß

    22 Gramm

    Fett

    9 Gramm

    Kohlenhydrate

    43 Gramm

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