Reis in ca. 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen
lassen.
Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Chilischote längs
einritzen, entkernen, waschen und fein hacken.
Steak vierteln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mini-Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten
braten. Würzen, herausnehmen und evtl. warm stellen.
Zwiebel, Chili und Paprika im heißen Bratfett anbraten. 100 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen
und ca. 1 Minute köcheln. Soße binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mini-Steaks darin evtl.
nochmals kurz erhitzen. Alles anrichten und mit Koriander garnieren.