Reis in 250 ml Salzwasser ca. 20 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch schälen, beides fein hacken. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und wie die
Cabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen, und zerkleinern.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Zucchini, Wurst darin andünsten. Knoblauch, Tomaten und -saft
zufügen, würzen. Brühe angießen, einmal aufkochen und zugedeckt etwa 10 Min. köcheln lassen. Bohnen
abtropfen lassen, zufügen, ca. 5 Min. miterhitzen, salzen, pfeffern. Suppe mit Reis auf Tellern anrichten und
servieren.