Lachsforelle auf Cherry-Tomaten

Für 4 Personen

Zutaten

2 EL Sherry-Essig

3 EL Olivenöl

1/2 TL Salz

wenig Pfeffer

500 g Cherry-Tomaten

1 Bd. Schnittlauch

4 Lachsforellenfilets (Bio, je ca. 150 g)

1 TL Salz

2 EL Mehl

1 EL Olivenöl

Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten vierteln, Schnittlauch fein schneiden, mit der Sauce mischen.

Fischfilets salzen, portionenweise im Mehl wenden.

Fischfilets portionenweise im heißen Öl beidseitig je ca. 2 Min. braten.

Dazu passt: Rustico-Brot.


Stichworte	Forelle
Zubereitungszeit:	20 Minuten
	381 kcal
	1591 kJoule
Eiweiß	30 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	8 Gramm

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