Die Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne
erhitzen und die Koteletts auf jeder Seite 3-4 Min. braten, dabei immer wieder wenden. Das Fleisch aus der
Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und warm halten.
Die Zitronenscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten rösten. Die Koteletts mit Salz sowie
Pfeffer würzen, mit je 1 EL Olivenöl beträufeln und auf den gerösteten Zitronenscheiben anrichten. Mit den
Kapern und den Schnittlauchröllchen garnieren und sofort servieren. Dazu schmecken Kartoffeln und
gebratene Peperoni.