Suppengemüse waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in
Scheiben schneiden. Butter erhitzen und das Suppengemüse sowie die Kartoffeln darin andünsten. Mit
Salz sowie Pfeffer würzen. Dann die Brühe angießen und das Wurzelgemüse zugedeckt ca. 15 Min. garen.
Die Steaks trockentupfen, salzen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Butterschmalz auf jeder Seite ca.
3 Min. braten. Den Meerrettich zum Gemüse geben und abschmecken. Die Steaks mit dem
Wurzelgemüse anrichten und mit den Schnittlauchröllchen garniert servieren.