1 Pkg. Spargelcreme-Suppe (z. B. Knorr Suppenliebe)
Petersilie
Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen. Spargel in Stücke
schneiden und in kochendem Salzwasser 8-10 Min. garen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Mais abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet abbrausen, trockentupfen und würfeln. Öl erhitzen und das
Fleisch darin rundum hellbraun anbraten, salzen und pfeffern. Reis zufügen und kurz andünsten. 1 l
Wasser angießen und aufkochen. Inhalt des Spargelcreme-Suppe-Päckchens einrühren. Mais dazugeben
und die Suppe ca. 5 Min. köcheln lassen.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Spargelstücke sowie Petersilie in die Suppe geben,
kurz erhitzen und mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken.