Den Knoblauch sehr fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Das Lammfleisch von allen Seiten mit
dem Knoblauchöl einpinseln und gut mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Gewürze gut in das
Fleisch einmassieren.
Den Airfryer auf 100 °C vorheizen.
Die Macadamianüsse hacken, Brot und die abgezupften Rosmarinnadeln dazugeben und verrühren. Das Ei
mit dem Handrührgerät gut verquirlen. Nun das Lamm in das Ei tauchen und darauf achten, dass alles mit
Ei benetzt ist.
Anschließend das Lamm mit der Macadamia-Brot-Rosmarin-Panade bestreuen und alles gut andrücken.
Das Lamm für ca. 20-25 Min. bei 100 °C auf den Grillrost
im Airfryer geben und die Temperatur anschließend für ca. 5 Min. auf 200 °C erhöhen.