Baba Ganoush - (Auberginenpüree)

Zutaten

3-4 Auberginen

1 klein. Zwiebel, gerieben

1-2 Knoblauchzehen, gepresst

70 ml Olivenöl

125 ml Tchina Sauce

Salz, Pfeffer

Ofen auf 200 °C vorheizen. Auberginen waschen und auf ein Backblech mit Backpapier geben. 1Std. im Ofen Backen. Haut entfernen. Alle weiteren Zutaten zu den Auberginen geben und zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Stichworte	Aubergine, Aufstrich, Vorspeise

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