Geflügelgerichte

Poulet-Tajine



Für 1 Brattopf oder Tajine

Zutaten

  • 1 kg Poulet-Unterschenkel, Haut entfernt
  • 1 Dos. Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
  • 250 g Bundrüebli, längs halbiert
  • 200 g fest kochende Kartoffeln,
  • in Würfeli
  • 200 g Zucchini, in ca. 2 cm großen Stücken
  • 2 Zwiebeln, in feinen Streifen
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
  • 100 g Dörraprikosen, grob gehackt
  • 50 g geschälte Mandeln
  • 2 EL Raz el Hanout oder Dukkah (siehe Hinweis)
  • 1 1/2 TL Salz
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    Brattopf oder Tajine ohne Deckel in die untere Hälfte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Poulet und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen, in den heißen Brattopf geben. Schmoren: zugedeckt ca. VA Std. Deckel entfernen, ca. 15 Min. fertig garen. Hinweis: Ras el Hanout ist eine marokkanische Gewürzmischung, die bis zu 30 verschiedene Gewürze enthält. Ersatz: (scharfer) Curry. Dukkah ist eine afrikanisch-orientalische Nuss-Gewürz-Mischung.

    Stichworte

    Huhn

    Vor- und zubereiten:

    ca. 1 Std.

    Schmoren:

    ca. 1 1/2 Std.

    514 kcal

    Eiweiß

    39 Gramm

    Fett

    23 Gramm

    Kohlenhydrate

    38 Gramm

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