Paella

Zutaten

1 EL Öl

4 Poulet-Unterschenkel

1 TL Salz

wenig Pfeffer

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

250 g Risottoreis (z. B. Carnaroli)

2 Briefchen Safran

8 dl Hühnerbouillon, heiß

500 g grüne Spargeln,

unteres Drittel geschält, in Stücken

300 g tiefgekühlte Meeresfrüchtemischung

mit Gemüse, aufgetaut

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen, Poulet bei mittlerer Hitze rundum ca. 15 Min. braten, herausnehmen, würzen, warm stellen. Evtl. wenig Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Safran mit der Bouillon verrühren, dazugießen. Spargeln beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Meeresfrüchte beigeben, würzen, zugedeckt ca. 5 Min. fertig köcheln, Poulet auf dem Reis verteilen.


Stichworte	Huhn, Meeresfrucht, Reis
Vor- und zubereiten:	ca. 40 Min.
	496 kcal
	2071 kJoule
Eiweiß	33 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	56 Gramm

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