Gefrorenen Spinat in einem Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten auftauen lassen. Dabei öfter
umrühren. Auskühlen lassen.
Eine große Auflaufform (ca. 22 x 30 cm, ca. 6 cm hoch) fetten. Schmand glatt rühren und eine dünne
Schicht auf den Formboden streichen. 4 Lasagneplatten darauflegen. Mit einer weiteren dünnen Schicht
Schmand bestreichen. Hälfte Lachs darauflegen.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter den Spinat rühren. Auf die Lachsschicht gießen. Erst
übrigen Lachs, dann Rest Lasagneplatten darauflegen. Mit übrigem Schmand bestreichen und mit Käse
bestreuen.
Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 50-60 Minutenbacken. Lasagne in ca. 12
Stücke schneiden. Schmeckt warm und kalt.