Wachauer Marillen-Törtchen

Für 12 Stück:

Zutaten

300 g + etwas Mehl

200 g + 75 g weiche Butter

75 g + 50 g Zucker, Salz

4 Eier (Gr. M)

24 Aprikosenhälften (Dose)

evtl. 3-4 EL Marillenlikör

Fett für die Förmchen

50 g Puderzucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

250 g Magerquark

25 g Halbbitter-Kuvertüre

Puderzucker z. Bestäuben

300 g Mehl, 200 g Butter, 75 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Aprikosen evtl. mit Likör beträufeln und ziehen lassen.

12 Tortelett-Förmchen (ca. 10 cm 0; Höhe ca. 2 cm) fetten. Teig auf wenig Mehl ca. l/z cm dick ausrollen. 12 Kreise (ca. 14 cm 0) ausstechen. Förmchen damit auslegen. Am Boden mit der Gabel öfter einstechen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten vorbacken.

3 Eier trennen. 75 g Butter, Puderzucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. 3 Eigelb und Quark unterrühren. 3 Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Aprikosen und Quarkcreme in die Förmchen verteilen. Bei gleicher Temperatur 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Törtchen damit verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	410 kcal
	1720 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	42 Gramm

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