Wurstsalat auf bayerische Art

Für 4 Portionen

Zutaten

300 g Fleischwurst (oder Regensburger Wurst)

2 Zwiebeln, rote (evtl. mehr)

150 g Gewürzgurken (Glas)

1 Bd. Petersilie, glatte

4 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

6 EL Öl

Wurst und Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden. Die Gurken auch in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.

Essig mit Salz, Pfeffer und Öl zu einer Salatsoße verrühren, herzhaft abschmecken.

Zwiebeln, Wurst und Gurken in 5 EL schwarzer Johannisbeerlikör einer Schüssel mischen, mit Salatsoße begießen, gründlich durchheben.

Den Wurstsalat vor dem Servieren mindestens 10 - 15 Min. durchziehen lassen und noch einmal durchheben.

Zum bayerischen Wurstsalat passen Laugenbrezeln oder -brötchen und ein frisches, feinsäuerliches Weizenbier.

Pro Portion 1755 kJ, 428 kcal.


Stichworte	Bayrisch, Einfach, Februar, P4, Salat, Wurst
Zubereitungszeit	20 Minuten

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