Hamburger Heringssalat

Für 4 Portionen

Zutaten

4 Matjesfilets

125 g Kalbfleischbraten (Aufschnitt oder Reste)

125 g gekochter Schinken

1 - 2 Gewürzgurken

1/2 Glas Rote Bete (etwa 150 g)

1 Zwiebel

1 - 2 Äpfel

3 hartgekochte Eier

1 Rolle Kapern

125 g Mayonnaise

1 Becher Mager-Joghurt

1 - 2 El. Tomatenketchup

Salz

Pfeffer

Zucker

Matjesfilets nach Bedarf wässern, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Fleisch, Gewürzgurke, Rote Bete, Zwiebeln, Äpfel und Eier fein würfeln, Kapern grob hacken. Mayonnaise, Joghurt und Tomatenketchup verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Gut gekühlt servieren. Beigaben: Brot und Bier

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten


Stichworte	Februar, Fisch, Matjes, P4, Salat

Titel - Rubrik - Stichworte