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2 kg weißer Spargel
Salz, Zucker, Pfeffer
2 Eier
2-3 Bund/Töpfchen Kräuter
(z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse)
300 g saure Sahne
4 EL Salat-Mayonnaise
1 EL Weißwein-Essig
200 g Bauernschinken
B
Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel in kochendem, le
Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Kräuter waschen und
Spargel abtropfen lassen. Mit der Kräutersoße und Schinken anrichten.
Dazu schmecken Röstkartoffeln.
Getränk: kühler Weißwein, z. B. Gutedel.
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