Teig:
Eine Springform (0 16 cm) fetten. Margarine mit Puderzucker, Vanillemark, Ei, Milch und Salz mit den
Schneebesen des Handrührgeräts auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Den Ofen auf 200 Grad
vorheizen.
Das Mehl mit Speisestärke, Kakao sowie Backpulver mischen, über die Margarinemasse sieben und
unterheben. Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen und auf der mittleren Einschubleiste etwa 40
Min. backen. Nach 20 Min. mit Pergamentpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu braun wird.
Herausnehmen, mit einem Messer aus der Form lösen, auf ein Gitter stürzen und völlig auskühlen lassen.
Füllung:
Kuchen mit einem Löffel bis auf einen 1 cm starken Rand aushöhlen. Dabei darauf achten, dass auch der
Boden 1 cm stark bleibt. Das Innere fein zerbröseln und mit den Preiselbeeren und dem Likör mischen.
Dann 200 ml Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Das Ganze in den ausgehöhlten Kuchen
füllen und kuppelartig verstreichen.
Fertigstellung:
Übrige Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen und die Torte damit rundum überziehen. Für
etwa 60 Min. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenspänen bestreuen.