Räucherlachs-Lasagne mit Spinat

Für 8-10 pro Portion ca.

Zutaten

600 g TK-Blattspinat

oder 1 kg frischer Spinat

100 g Butter/Margarine

50 g Mehl

1/2 l Milch

2-3 TL Gemüsebrühe (Instant)

Salz, Pfeffer

Muskat

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale + ca. 3 EL Saft von

2 mittelgroße Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

Fett für die Form

200 g Lasagneplatten, ca.

400 g Räucherlachs in dünnen Scheiben

250 g Mozzarella-Käse

50-75 g gerieb. Parmesan

TK-Spinat in einer Schüssel auftauen lassen. Frischen Spinat putzen und waschen. 50 g Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch, 1/2 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Soße ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. In 25 g heißem Fett andünsten. Spinat gut abtropfen lassen und kurz mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Große Auflaufform (32 cm lang) fetten. Dünne Schicht Soße auf dem Boden verteilen. Abwechselnd Lasagneplatten, Soße, Lachs und Spinat einschichten. Mit Lasagneplatten und Soße abschließen. Mozzarella in Scheiben auf die Lasagne legen. Mit Parmesan bestreuen. Rest Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Siehe Prima Pasta-Party 2003.


Stichworte	Lachs, Lasagne, Nudel, Party, Spinat
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit)
	380 kcal
	1590 kJoule
Eiweiß	21 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	22 Gramm

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