Knoblauch abziehen, hacken und in der heißen Butter glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Die Sahne
angießen und etwas einkochen lassen.
Bandnudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Hälfte des Parmesans
in der Sahnesoße schmelzen lassen. Den Sauerrahm unterrühren und die Soße mit Salz abschmecken.
Die Bandnudeln abgießen und abtropfen lassen. Pasta mit der Soße vermengen und anrichten. Mit dem
übrigen Parmesankäse sowie der Petersilie bestreuen.