Alle Zutaten für den Teig in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät schnell zu
einem Teigkloß zusammenkneten, 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt mischen, zerlassene, nur lauwarme Butter tropfenweise zugeben,
mit einer Gabel leicht untermengen, so daß kleine Klümpchen entstehen, Streuselmasse kurz in den
Kühlschrank stellen.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, kurz in kaltes Salzwasser tauchen, damit sie nicht braun
werden, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln.
Mürbeteig ausrollen, eine Springform (26 cm) damit auslegen und einen Rand formen. Den Teigboden mit
weicher Butter bestreichen. Geraspelte Äpfel darauf verteilen. Die Äpfel mit der Streuselmasse bedecken,
backen.