Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Porree putzen, waschen. Zwiebeln
schälen. Beides in Ringe schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden. Käse grob reiben. Spätzle
abgießen, abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin knusprig braun braten. Herausnehmen. Porree im
Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spätzle mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. In einer gefetteten Auflaufform mit Tomaten, Porree,
Zwiebeln und Hälfte Käse mischen. Restlichen Käse darüber streuen.
Unter dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe goldbraun überbacken. Dazu
schmeckt grüner Salat. Getränk: Mineralwasser.
Tipp: Für 2 Personen die Menge halbieren. Dann einfach den Käse in der geschlossenen Pfanne
schmelzen.