Geflügelgerichte

Tortiglioni mit Tomaten-Puten-Sugo



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 500 g Putenbrust
  • 2-3 EL Öl
  • 1 Pkg. (500 g) stückige Tomaten
  • 1-2 TL Hühnerbrühe (Instant)
  • 400 g kurze Nudeln
  • (z. B. Tortiglioni oder Penne)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 2-3 EL Kapern (Glas)
  • 1/2 Bd. Petersilie
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    Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch durch die Presse drücken. Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.

    Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz andünsten. Mit 1/8 l Wasser und Tomaten ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

    Inzwischen Nudeln in reichlieh kochendem Salzwasser 10-12 Minuten bissfest garen. Kapern in der Soße erhitzen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Nudeln abtropfen lassen, mit der Soße anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Nudel, Pute

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    610 kcal

    2560 kJoule

    Eiweiß

    45 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    81 Gramm

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