Den Spinat putzen, abbrausen, trockenschleudern. Die Radieschen putzen, waschen, in dünne Scheiben
schneiden. Käse in Streifen schneiden. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken.
Käse, Petersilie, Radieschen und Spinat mischen.
Für das Dressing Essig mit Senf, Salz sowie Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen. Mit den vorbereiteten
Zutaten mischen.
Vollkornbrot in kleine Würfel schneiden und unter Rühren in heißer Butter in ca. 3 Min. knusprig rösten.
Brotwürfel zum Salat geben und sofort servieren.