Eier in ca. 10 Min. hart kochen, kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
Inzwischen Lollo Bionda, Radicchio und Radieschen putzen und abbrausen. Lollo Bionda in mundgerechte
Stücke zupfen. Radicchio in feine Streifen und Radieschen in Scheiben schneiden.
Das Forellenfilet in Stücke teilen. Die Eier vierteln. Alle vorbereiteten Zutaten auf 4 großen Tellern anrichten.
Den Dill abbrausen, trockenschütteln, die Fähnchen hacken. Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit Senf,
Essig, Dill, Zucker, Salz sowie Pfeffer verrühren. Öl unterziehen und die Marinade über den Salat träufeln.
Dazu schmeckt frisches Baguette.