Kuchen, Gebäck, Pralinen

Mandel-Hefekuchen 'Tutti frutti'



Für 20 Stücke:

Zutaten

  • 425 g Mehl
  • 1 Pkg. (7 g) Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 50 g + 2 EL Zucker
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1 Pkg. unbehandelte Zitronenschale
  • (gibt's gerieben zu kaufen)
  • 50 g + 50 g Butter/Margarine
  • 1/4 l Milch
  • 1 groß. und
  • 1 klein. Dose (850 ml + 425 ml) Frucht-Cocktail
  • 1 Glas (720 ml) Süßkirschen ohne Stein
  • Fett fürs Blech
  • 3-4 EL (40 g) Mandelblättchen
    		•
    Mehl, Hefe und Salz mischen. 50 g Zucker, Ei und Zitronenschale zufügen. 50 g Fett schmelzen. Milch zufügen, leicht erwärmen und zum Mehl gießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

    Frucht-Cocktail und Kirschen gut abtropfen lassen. Hefeteig auf gefettetem Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen und zugedeckt weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.

    Früchte mischen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit 2 EL Zucker und Mandelblättchen bestreuen. 50 g Fett in Flöckchen auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/2 Std.

    210 kcal

    880 kJoule

    Eiweiß

    4 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    31 Gramm

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