Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Makkaroni-Hack-Auflauf



Für 6 Personen

Zutaten

  • 500 g Makkaroni
  • Salz
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 1 rote,
  • 1 grüne und
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 3 Möhren
  • 1 Dos. Mais (à 425 ml)
  • 1 Dos. Erbsen (à 425 ml)
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml passierte Tomaten (Dose)
  • 150 g Schmand
  • 150 ml Milch
  • Pfeffer
  • gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Rosmarin, Thymian)
  • 2 Kugeln Mozzarella
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    Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.

    Die Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und hacken. Lauchzwiebeln sowie Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mais sowie Erbsen abtropfen lassen. Das Hack im Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Lauchzwiebeln sowie Gemüse zufügen und mit anbraten. Dann die passierten Tomaten, Schmand sowie Milch dazugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Makkaroni, Hack-Gemüse-Mix sowie Mozzarella abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit Mozzarella abschließen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. garen. Dann aus dem Backofen nehmen und nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.

    Stichworte

    Einfach, Nudel

    Vorbereiten

    ca. 35 Min.

    Garen

    ca. 50 Min.

    890 kcal

    Eiweiß

    42 Gramm

    Fett

    38 Gramm

    Kohlenhydrate

    94 Gramm

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