Mais: Die Flüssigkeit aufkochen, Mais unter Rühren einlaufen lassen, zu einem dicken Brei kochen (siehe
Angaben auf der Packung), dabei oft umrühren. Maiskörner und Schnittlauch daruntermischen. Brei ca. 2
cm dick rechteckig auf ein kalt abgespültes Brett oder Backblech streichen, erkalten lassen. In vier gleich
große Quadrate schneiden, in vier gefettete Gratinförmchen legen.
Pilze: Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen.
Zwiebeln beigeben, andämpfen. Pilze hinzufügen, mit dämpfen. Mit der Flüssigkeit ablöschen, auf kleinem
Feuer zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Zitronensaft beigeben, würzen. Pilze über die Mais-Schnitten
verteilen. Käsewürfel darf streuen.
Gratinieren: ca. 15 Minuten in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.