Nudeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 8 Minuten garen. Broccoli putzen, waschen und in
Röschen teilen. In gut 1/4 l Salzwasser zugedeckt ca. 6 Minuten kochen.
Fett erhitzen. Zwiebel und Mehl darin anschwitzen. Gemüsewasser und Milch einrühren, Brühe zufügen.
Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Käse reiben, Hälfte darin unter Rühren schmelzen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Nudeln und Broccoli in eine feuerfeste Form geben. Käsesoße gleichmäßig darüber verteilen. Mit Mandeln
und restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3)
15-20 Minuten überbacken.
Getränk: Mineralwasser.