Tortellini-Auflauf mit Gorgonzola

Für 10 Personen

Zutaten

500 g Tomaten

3 mittelgroße Möhren

3 Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

750 g gemischtes Hack

2-3 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 EL getrockneter Oregano

2 geh. EL Mehl

1/4 l trockener Weißwein

300 g Schlagsahne

3 TL Gemüsebrühe

1.2-1.5 kg Tortellini (Kühlregal)

150 g Gorgonzola

Fett für die Form

250 g Mozzarella

75 g geriebener Parmesan

evtl. Oregano zum Garnieren

Tomaten waschen. Möhren schälen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln.

Hack im heißen Öl kräftig krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mehl zufügen und anschwitzen. Wein, Sahne, 3A 1 Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Tomaten und Möhren untermischen und ca. 5 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren.

Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abtropfen lassen.

Gorgonzola würfeln. Unter Rühren in der Hacksoße schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini und Soße in eine große gefettete Auflaufform schichten, dabei mit Soße abschließen. Mozzarella grob würfeln. Auflauf erst mit Parmesan, dann mit Mozzarella bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Mit Oregano garnieren.

Tipp: Wer keine frischen Tortellini bekommt, braucht für den Auflauf 400-500 g getrocknete. Bei der Garzeit bitte nach der Packungsweisung richten.


Stichworte	Nudel
Zubereitungszeit	Ca. 1 1/2 Std.
	770 kcal
Eiweiß	38 Gramm
Fett	42 Gramm
Kohlenhydrate	50 Gramm

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